Omdat ik cupcakes er altijd zo super schattig en mooi uit vindt zien heb ik maar is geprobeerd om ze zelf te maken. En het is nog makkelijk om te doen ook! Eerst maak je gewoon een aantal kleine cakejes in een leuk gekleurd vormpje. Hier is het recept om dat te maken:

Nodig:
150 gram boter
150 gram suiker
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel

Verwarm de oven voor op 180ºC. Doe de suiker en de boter in een kom en klop dit met een mixer tot een crème. Doe de eieren er één voor één bij en klop nog even flink door. Doe er schepje voor schepje het bakmeel bij tijdens het mixen. Vul de vormpjes met 1 eetlepel beslag halfvol. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze in de oven afkoelen.

Tijdens het afkoelen van de cakejes kan je gaan beginnen met het maken van het glazuur. Iedereen weet dat je natuurlijk van poedersuiker met water glazuur kunt maken, maar om het er als een echte cupcake uit te laten zien, heb je boter nodig!

Nodig:
150 gram boter
250 gram poedersuiker
kleurstof of/en smaakstof of Cacoao poeder of bessensap
Spuitzak

Laat de boter zacht worden in de magnetron, zodat het net niet helemaal gesmolten is. Doe door een zeef (erg belangrijk) de poedersuiker door de boter en roer dit met een lepel. Als je gaat mixen komen er klontjes, dat heb ik ook al geprobeerd :p. Je moet best een lange tijd roeren en als je een hele lamme arm hebt gekregen is het uiteindelijk mooi romig en kan je er kleur aan toevoegen. Ook kan je twee eetlepels bessensap er doorheen doen dan wordt het roze, of cacaopoeder zodat het chocolade mouse wordt. Nu moet je het in een spuitzak stoppen, op je cakejes spuiten, Super mooi versieren :) en dan nog even in de koelkast hard laten worden. Et Voila, je hebt super cute Cupcakes die er niet alleen mooi uitzien maar ook nog lekker smaken.